Кофе и зерно
Все о кофе и зерне: арабика и робуста, смеси и моносорта, обжарка, вкус, кислотность, плотность, помол и хранение. В этой категории собраны практические статьи о том, как выбрать кофе под эспрессо, турку, воронку, френч-пресс, кофемашину и др.
Дешевый и дорогой кофе в зернах: в чем разница на самом деле
Кофе и зерно

Дешевый и дорогой кофе в зернах: в чем разница на самом деле

Цена зерна влияет не только на вкус. Разбираем, чем отличается дешевый и дорогой кофе: сырьем, количеством дефектов, обжаркой, свежестью, упаковкой и тем, стоит ли переплачивать именно вам.
Читать
Как понять вкус кофе: кислотность, горечь, тело и послевкусие простыми словами
Кофе и зерно

Как понять вкус кофе: кислотность, горечь, тело и послевкусие простыми словами

Вкус кофе можно разложить на понятные части: кислотность, горечь, тело и послевкусие. Ниже — практичный разбор без снобизма: что именно вы чувствуете в чашке и почему один кофе кажется ярким, а другой — тяжелым и сухим.
Читать
Как правильно хранить кофе дома: зерно и молотый кофе без потери вкуса
Кофе и зерно

Как правильно хранить кофе дома: зерно и молотый кофе без потери вкуса

Неправильное хранение убивает кофе быстрее, чем многие думают. Разбираем, где держать зерно и молотый кофе, какую тару выбрать и почему холодильник чаще мешает, чем помогает.
Читать
Какой помол нужен для турки, эспрессо, воронки и френч-пресса
Кофе и зерно

Какой помол нужен для турки, эспрессо, воронки и френч-пресса

Один и тот же кофе может дать плотную сладость, пустую чашку или горечь — все решает помол. Ниже — понятный разбор для турки, эспрессо, воронки и френч-пресса с ориентирами и типичными ошибками.
Читать
Моносорт или смесь: что лучше покупать для дома и как не ошибиться с выбором
Кофе и зерно

Моносорт или смесь: что лучше покупать для дома и как не ошибиться с выбором

Моносорт или смесь? Для дома нет универсального победителя: один вариант лучше раскрывается в фильтре и черном кофе, другой чаще дает стабильный вкус в эспрессо и с молоком. Разбираем без мифов.
Читать