Кофе и зерно
Все о кофе и зерне: арабика и робуста, смеси и моносорта, обжарка, вкус, кислотность, плотность, помол и хранение. В этой категории собраны практические статьи о том, как выбрать кофе под эспрессо, турку, воронку, френч-пресс, кофемашину и др.
Экспериментальная ферментация кофе: почему колумбийское зерно так цепляет гурманов
Кофе и зерно

Экспериментальная ферментация кофе: почему колумбийское зерно так цепляет гурманов

Экспериментальная ферментация меняет вкус кофе заметнее, чем кажется: от чистой ягодности до пряной сладости. Разбираем, что именно делают с зерном в Колумбии и за что его так ценят.
  • EVG
  • 3
  • 0
  • 30.04.2026
Читать
Кофейные тренды 2026: как изменились цены, потребление и привычки
Кофе и зерно

Кофейные тренды 2026: как изменились цены, потребление и привычки

Кофе в 2026 году стал дороже, но пить его меньше не стали. Люди чаще выбирают спешелти, холодные форматы, заказ через приложение и более прагматичный подход к зерну, подпискам и домашнему приготовлению.
  • EVG
  • 5
  • 0
  • 27.04.2026
Читать
Дрип-кофе и сердце: правда ли фильтрованный кофе считают самым полезным
Кофе и зерно

Дрип-кофе и сердце: правда ли фильтрованный кофе считают самым полезным

У дрип-кофе хорошая репутация не просто так. Крупные исследования связывают фильтрованный кофе с более низким сердечно-сосудистым риском по сравнению с нефильтрованными способами. Разбираем, что именно показали ученые
  • EVG
  • 2
  • 0
  • 26.04.2026
Читать
Дрип-пакеты или капсулы: что выбрать для вкусного кофе без лишних хлопот
Кофе и зерно

Дрип-пакеты или капсулы: что выбрать для вкусного кофе без лишних хлопот

Дрип-пакеты и капсулы решают одну задачу по-разному: одни дают больше контроля над вкусом, другие выигрывают в скорости. Разбираемся, где кофе лучше, где меньше возни и кому что подходит.
  • EVG
  • 7
  • 0
  • 26.04.2026
Читать
Почему кофе горчит: 9 частых причин и что делать, чтобы вкус стал чище
Кофе и зерно

Почему кофе горчит: 9 частых причин и что делать, чтобы вкус стал чище

Горечь в кофе не всегда означает плохое зерно. Чаще проблема в обжарке, помоле, температуре воды, пропорциях или переэкстракции. Разбираем, откуда берется горький вкус и как его исправить дома.
Читать