Кофе и зерно
Все о кофе и зерне: арабика и робуста, смеси и моносорта, обжарка, вкус, кислотность, плотность, помол и хранение. В этой категории собраны практические статьи о том, как выбрать кофе под эспрессо, турку, воронку, френч-пресс, кофемашину и др.
Спешелти кофе или обычный магазинный: в чем реальная разница по вкусу, цене и смыслу покупки
Кофе и зерно

Спешелти кофе или обычный магазинный: в чем реальная разница по вкусу, цене и смыслу покупки

Спешелти и обычный магазинный кофе отличаются не только ценой. Разбираем, где реально чувствуется разница: во вкусе, свежести, прозрачности происхождения, стабильности и том, за что вы платите.
Читать
Что такое декаф: чем он отличается от обычного кофе, есть ли у него вкус и кому он подходит
Кофе и зерно

Что такое декаф: чем он отличается от обычного кофе, есть ли у него вкус и кому он подходит

Декаф — это не «пустой кофе», а зерно с резко сниженным содержанием кофеина. Разбираемся, как его делают, есть ли у него вкус, кому он подходит и где обычно кроется реальная разница в чашке.
Читать
Дешевый и дорогой кофе в зернах: в чем разница на самом деле
Кофе и зерно

Дешевый и дорогой кофе в зернах: в чем разница на самом деле

Цена зерна влияет не только на вкус. Разбираем, чем отличается дешевый и дорогой кофе: сырьем, количеством дефектов, обжаркой, свежестью, упаковкой и тем, стоит ли переплачивать именно вам.
Читать
Как понять вкус кофе: кислотность, горечь, тело и послевкусие простыми словами
Кофе и зерно

Как понять вкус кофе: кислотность, горечь, тело и послевкусие простыми словами

Вкус кофе можно разложить на понятные части: кислотность, горечь, тело и послевкусие. Ниже — практичный разбор без снобизма: что именно вы чувствуете в чашке и почему один кофе кажется ярким, а другой — тяжелым и сухим.
Читать
Как правильно хранить кофе дома: зерно и молотый кофе без потери вкуса
Кофе и зерно

Как правильно хранить кофе дома: зерно и молотый кофе без потери вкуса

Неправильное хранение убивает кофе быстрее, чем многие думают. Разбираем, где держать зерно и молотый кофе, какую тару выбрать и почему холодильник чаще мешает, чем помогает.
Читать